Le Bassin de Thau

Domaine des Lauriers - Coteaux du Languedoc

Ce domain familial fût crée en 1969 avec l’achat de quelques parcelles de vignes. Au fil des ans, le domaine s’est étendu à 45 hectares, dans et autour de la commune de Castelnau de Guers, près de Pinet connue pour son vin et aussi (depuis 1985) l’appellation Piquepoul de Pinet.

Entre Pinet et la mer se trouve le Bassin de Thau. Ce bassin d’eau saumâtre se situe entre les villes côtières de Sète et du Cap d’Agde. Dans ce bassin, les moules et les huîtres sont cultivées toute l’année, celles des villages de Mèze et de Bouzigue étant de la plus haute qualité.

Le microclimat près de la mer Méditerranée sur un sol très calcaire produit des vins blancs aux fruits mûrs mais toujours avec une grande fraîcheur.

Le Domaine des Lauriers a planté 13 cépages différents, ce qui donne lieu à une large gamme de vins. Près de 15 hectares sont plantés de Piquepoul sur deux terroirs différents, donnant lieu à 2 cuvées au style propre. Nous avons choisi la « Cuvée Prestige ».