Domaine Du Clos Des Fées

Côtes du Roussillon

La vocation d’Hervé Bizeul était déjà toute tracée. Déjà à l’âge de 21 ans, il gagne le concours du Meilleur Jeune Sommelier de France. Quelques années plus tard, il ouvre un bar à vin dans la capitale française, puis se lance, 5 ans plus tard, dans une carrière journalistique, d’abord dans le vin puis dans la gastronomie.

En 1997, il s’installe dans un village perdu et niché dans un imposant cirque calcaire au cœur de la zone la plus montagneuse du vignoble du Roussillon, Vingrau, et achète quelques arpents de vignes. Ainsi en 1998, le domaine est créé.

Au loin, les falaises bleues de Vingrau, presque verticales, sont là depuis bien plus longtemps, fouettées presque en permanence par la Tramontane. Au pied des Pyrenées, toute proche, la Méditerranée scintilla. Si les fées, au Solstice, se réunissent encore et dansent, c’est ici qu’elle le font, dans ce rare lieu singulier, different, mystérieux.