Domaine Gauby

Côtes du Roussillon

Le domaine Gauby est situé à Calce, à 20 km au nord-ouest de Perpignan, et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.

L’environnement du domaine est très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné (Jusqu’à 300 mètres d’altitude). Il offre de magnifiques terroirs dont les strates verticales permettent aux racines de plonger en profondeur. Terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes. Composants qui se retrouvent à certains endroits intimement mêlé.