Domaine Vaquer
Côtes du Roussillon
De 17 hectare wijngaarden liggen op een hoogte van 200 meter, te midden van de appellatie “Les Aspres”. Het domein is omgeven door een prachtig panoramisch uitzicht op de oostelijke Pyreneeën (met het Massif de Ganigou en het Massif des Albères) en de zee in de verte.
Het domein werd opgericht in 1912 door een voorouder van de familie Vaquer. Bernard Vaquer en zijn vrouw Fréderique namen het bedrijf in 1991 over en Fréderique leidt het alleen sinds het overlijden van Bernard na de oogst van 2001.
Frédérique zoekt naar finesse en elegantie, fruit en structuur in haar wijnen, wijnen die lijken op hun terroir…en op haar. De uiterst kleiachtige bodem geeft een mooie frisheid aan te wijnen, wat zorgt voor een opmerkelijk evenwicht.
Afhankelijk van het oogstjaar ondergaan sommige wijnen een korte houtrijping, echter alleen om de wijn aromatisch te “openen”, zeker niet om hen een overheersende houtsmaak te geven.
“Ik wil wijnen maken die lijken op hun terroir en die op mij lijken.
Frédérique Vaquer, Wijnmaker
